Palsternackschips

När jag gnällde som värst över november kom Elise med kloka råd om att sova och ta hand om sig själv. Det gör jag och det hjälper. Amanda tog mer fasta på mina funderingar kring palsternackschips:

Amanda sa...

Om-to-the-nom! Chirre!

Så i lördags var det dags! I give you: Palsternackchips i bilder!

Interntet rekommenderade en osthyvel för att göra dem.

Men oss emellan, är inte matberedaren lättare? Dessutom blev de florstunna godare.

 Det ever so äckliga ögonblicket när man inser att man faktiskt kokar något i olja. Kan det verkligen vara bra?

Och stunden efteråt när man snarare känner: Varför kokar jag inte allting i olja?*

*För att man mår illa efter en ganska liten mängd. I slutändan kanske inte helt värt.

I slutet av tröstveckan är jag robust

Some people hold that breakfast is the best meal of the day. Others, less robust, hold that it is the worst and that of all breakfast of the week, sunday morning breakfast is incomparably the worst.

Dorothy Sayers, Clouds of Witness

Tröstveckan, en recap

Tröstveckan har varit bra. Tröstmat, tröstböcker och mest av allt, tröstvila.

När man är liten är den enda vilan som finns att ligga på soffan och läsa Bamse. Nu när man är stor är vilan fler saker.

Till skillnad från Amanda så gillar jag att bli blöt. Vatten är det bästa som finns. Bada ute gör jag så fort jag får chansen (även annars också, känsliga själar får vända bort blicken) och simma är i grund och botten den bästa träningen. Här i stan (Uppsala) är centralbadet dessutom hundra år gammalt och med utsikt över domkyrkan. Jag simmar ikapp med pensionärerna.

Det som tröstar mest av allt är ändå att vara ute. Utomhuset är det bästa. Så idag har vi vänt halva kolonilotten. Kolonilotten är ny och gigantisk. Men när 60 kvm kostar 200 kr om året tänkte vi att, äsch, det är väl bara att ta två! Vill man komma och gräva är det bara att dyka upp. Finlemmade personer göre sig icke besvär.

Comfort food III

Ärtsoppa och pannkakor

Köp en korv ärtsoppa, värm och spä med lite vatten.

Köp ett paket pannkakor, värm. Om pannkakorna är lite torra och tråkiga kan man göra uppstekta pannkakor, dela dem i mindre bitar, stek i smör och socker.

Where Can I Go Without You?

Just nu vill jag bara höra kvinnor sjunga om livet. Här är min höstspellista: Höst 2011.

(Nu är länken fixad också, hoppas jag.)

Comfort food II

Hederlig svensk gryta

1 paket quorn grytbitar eller liknande
smör
2 hackade gula lökar
2 morötter, slantade
1 liter blandsvamp
3 msk vetemjöl
2 dl vatten + en buljongtärning
2 dl matlagningsgrädde
Persilja eller andra goda örter

Bryn quorn i smör i stekpanna -> lägg över i en gryta.
Fräs löken så att den får lite färg. Pudra över mjölet, salta och peppra, rör om (här ska det bli lite som en redning, ha mer fett om det verkar för torrt) -> lägg över i grytan.
Vispa ur stekpannan med 1-2 dl vatten -> över i grytan. Lägg i morötterna i grytan.
Smula ned buljongen i grytan och låt den sjuda i kanske 15 min.

Stek svampen utan fett tills den inte vätskar sig mer, lägg i lite smör och fräs i några minuter. -> över i grytan.
Häll ned grädden i grytan och låt sjuda någon minut, på med persilja.

Servera med potatis eller ris.

Comfort food I

Kåldolmar

Quornfärs, stekt lök och kantareller kryddad med soja, vitpeppar, timjan, röksalt och ett eller två ägg för att hålla ihop smeten lite bätte.

Förvällda vitkålsblad. Jag hivade i ett helt kålhuvud i kokande vatten efter att ha skurit bort så mycket av roten som möjligt. Sen plockade jag av bladen varefter de lossnade. Det tog ganska mycket längre tid än vad jag trott, att förvälla kål är inte som att förvälla sparris.

Vik ihop små paket, lägg i ugnsfast form, vi blandade lite smör och sirap och penslade dem med och sen fick de vara i ugnen i ca 30 minuter.

Tröstböcker i tröstveckan

Att välja böcker till tröstveckan är självklart en känslig fråga. Slår det fel sitter man där och lipar och är inte det minsta tröstad. Eller, ännu värre, man sitter och läser något skräp och tänker att tidningen Frida hade varit mer givande. Alltså gäller det att hitta tröst som inte är skräp. Det är också viktigt att den är bekant. Här får det inte finnas några otrevliga överraskningar runt hörnet. Om du har aversioner mot att läsa om får du lite på tips från trovärdiga käller (läs: mig).

Böckerna jag väljer kan man antingen kopiera rakt av (jag har ju trots allt bästa smaken) eller så kan man se dem som typer, snuttefiltar som har flera synonymer.

Nalle Puh: man kan aldrig vara nere med en ballong och en fabel om en tygbjörn är alltid rätt. Grejen med Nalle Puh är faktiskt humorn. Den är asrolig och full av oneliners. Ändå är man alltid trygg i sjumilaskogen och jagar bort höstdeppen med lite leksaksfilosofi.

(Synonymer: Det susar i säven, Tre män i en båt, allt av Woodhouse)

Madicken: (Den skymtar där längst bak) Barnböcker är the shit. Madicken är the shit av barnböcker.

(Synonymer: Kalle Blomkvist, Edith Nesbit)

Jane Eyre: Den givna kategorin. Om inte annat så är engelska böcker före 1850 fyllda av rätt väder och, framför allt, rätt kläder! Det är bara att rulla in sig i filten och rysa ikapp med rusket.

(Synonymer: Jorden runt på 80 dagar, Övertalning)

Målarens döttrar: Har man en favorit som man vet är rätt, så är det bara att köra. Målarens döttrar är välskriven, fångande och vacker. Utan att lämna en grop i magen av ångest. Svårslaget.

(Synonymer: omöjligt att säga, här måste man välja själv. Inget för nybörjaren bland tröstböcker.)

Sherlock Holmes: Ännu en klassiker bland tröstböckerna. Te och tweed i överflöd. Och lite droger.

(Synonymer: Agatha Christie, Dorothy Sayers)

Vilka är dina bästa tröstböcker? Do share!

Gubben Höst

Förra veckan jobbade jag 60 timmar. Det är vansinnigt mycket. Inte om man är börsmäklare, men om man är bokredaktör och tycker att heltid är för loosers. Följaktligen hanns det inte med att blogga, diska, duscha, laga mat.

Medan jag satt i sovrummet och byggde upp ett register (ni anar inte hur tråkigt) och förlorade tidsuppfattningen så blev det en ny årstid utanför fönstret. Det slutade vara den där årstiden som Terry alltid brukar säga är den modemässiga höjdpunkten. När man kan ha snygg stickad tröja och lång halsduk utomhus, eller, allra helst, tweed. I stället började det där andra, det som brist på bättre får kallas för den kladdiga årstiden. Löven rasar av och blir en geggig sörja på marken.

Alltså deklarerar jag nu en vecka av tröstmys! Filtar, böcker som saknar all ångest (utom ångest före 1900-talet, det är okej) och mat som är den hederliga grytan. Te är ett måste.

I morgon: böcker att läsa under tröstveckan.